In einer ofenfesten Pfanne:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
2 Möhren
200g Risottoreis
150ml Weißwein, 150ml Gemüsebrühe
Kurkuma
Salz, Pfeffer
Paprikapulver
(Safran)
– 20min köcheln
1 gelbe, 1 rote Paprika
400g Tofu gebraten
10 min 200°