500g braune Linsen, über Nacht eingeweicht (oder min 1h)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Stange Porree
2 EL Tomatenmark
3 Möhren
3 Kartoffeln
2 EL Gemüsebrühe
4 EL Balsamico-Essig
Pfeffer
1 Pck. Räuchertofu wie Speck
– Zwiebeln, Knoblauch und Lauch im Topf anbraten, dann weiteres Gemüse dazu und mit Tomatenmark braunen
– Alle weiteren Zutaten bis auf die Linsen hinzugeben und mit Wasser ablöschen
– Ein paar Minuten kochen lassen, dann die Linsen dazu
– Kochen, bis die Linsen gar, aber noch nicht weich sind
– Am besten vor dem Servieren eine Weile durchziehen lassen