250g trockene halbe grüne Erbsen, 1 Tag in Wasser eingeweicht
1 Stange Porree
2 große Möhre
2 Kartoffeln
1 Scheibe Knollensellerie
1 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
3 EL Gemüsebrühe
2 EL Pfeffer
1 Pck. Räuchertofu
– Gemüse grob schneiden
– Im Topf anbraten, dann Erbsen und Gewürze dazu und mit 1,2l Wasser ablöschen
– 45min kochen
– Räuchertofu wie Speck zubereiten
– Suppe fein pürieren, ggf. etwas mehr Wasser hinzufügen
– Tofu zur Suppe geben