zu Pancakes, Kuchen, Desserts..
300g gefrorene oder frische Beeren (z.B. Himbeeren) bzw.anderes Obst wie Kirschen, Zwetschgen… (TK-Obst bietet sich hier besonders an, da es nach dem Auftauen sowieso weich wird)
20g Stärke
Optional, aber empfehlenswert:
Vanillezucker
Ein Schuss Zitronensaft
– Die Beeren in einem Topf auftauen und kurz aufkochen
– Grobes Obst mit einem Stampfer (oder vorsichtig mit dem Pürierstab) zerkleinern, bis nur noch kleine Stücke vorhanden sind
– Die Stärke in einem Schluck Wasser auflösen und dann zu den Beeren geben
– Unter ständigem Rühren aufkochen und kurz köcheln lassen
– Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen