Kräuterbutter
100g Margarine 1 Knoblauchzehe 5 EL frische/TK-Kräuter Salz Pfeffer 1 EL Hefeflocken (optional) – Die Knoblauchzehe pressen und alle Zutaten […]
Herzhaft, Rezept, Soße
Herzhaft
Herzhaft, Rezept, Soße
Mehlschwitze
2 EL Margarine 1 EL Mehl 300ml Sojamilch Pfeffer 1 EL Gemüsebrühe Muskatnuss Zitronensaft Bohnenkraut etwa 500g Erbsen/Bohnen… – Margarine
Burger, Fleischersatz, Herzhaft, Rezept
Linsenbratlinge
150g braune Linsen, – 30min kochen, abgießen – 150g Weiße Bohnen aus der Dose püriert 100g Gluten 1 Zwiebel (100g)
Herzhaft, Rezept, Soße
Sauce Hollandaise
80g Margarine 20g Mehl 200ml Sojasahne 200ml Wasser 1 TL Gemüsebrühe 1 TL Senf 2 EL Hefeflocken 1 EL Zitronensaft
Burger, Fleischersatz, Herzhaft, Rezept
Walnuss-Pilz-Burger
300g Champignons 1 große Zwiebel anbraten. 5 EL Sojasauce 2 EL Senf 1 EL Tomatenmark 100g Walnuss – grob pürieren
Herzhaft, Nudeln, Rezept, Salat
Italienischer Nudelsalat
500g Farfalle 200g braune Linsen 500g Cherrytomaten 1 Schale Rucola 6 EL Balsamico 1 Glas getrocknete Tomaten mit Öl bzw.
Auflauf, Gemüse, Herzhaft, Rezept
Kartoffelgratin
Kartoffeln Möhren Porree Kürbiskerne 200ml Sojacuisine 200ml Wasser 200ml Joghurt Salz Pfeffer Bohnenkraut Knoblauchpulver Kräuterkruste – Gemüse klein schneiden und
Herzhaft, Käsealternative, Rezept
Feta-Alternative
200g Tofu Saft einer halben Zitrone 4 EL Olivenöl 4 EL getrocknete Kräuter 1 EL Salz 1 EL Pfeffer Optional:
Brot, Gemüse, Herzhaft, Rezept
Gemüse-Focaccia
1 Blech Teig: 400g Mehl 250ml Wasser 1/2 TL Salz 1 Pck. Hefe Gemüsemischung: 1 Aubergine 1 Zucchini 2 Möhren
Fleischersatz, Herzhaft, Rezept
Tofu
1) Standard – in Öl bei hoher Temperatur mindestens 10 min braten, je länger, desto fester wird der Tofu –