Fleischersatz

200g grobe Sojaschnetzel/Sojachunks 1kg Kartoffeln 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 200g Pilze 1 Paprika 1 Stange Lauch 1/4 Weißkohl (500g) 1

Sojagranulat als Hackfleischersatz Grobe Sojaschnetzel als Hähnchen/Gyrosersatz Sojachunks als Gulschersatz Sojamedaillons als Schnittelersatz Dazu: Öl Sojasoße Pfeffer Weitere Gewürze wie

100g Linsen 250ml Wasser 1/2 TL Salz – Linsen einige Stunden in Wasser einweichen – Fein pürieren – Brei kurz

‘Fett’: 120g Tofu 180ml Sojamilch 100g Kichererbsen, abgetropft 1 TL Salz 1 Knoblauchzehe 1 TL Estragon 1 TL Misopaste Pfeffer

1 Pck Räuchertofu Öl Sojasauce Pfeffer Paprikapulver – Den Tofu fein würfeln und in reichlich Öl solange braten, bis er

1) Standard – in Öl bei hoher Temperatur mindestens 10 min braten, je länger, desto fester wird der Tofu –